Les dejo está opción para un día PP, que también puedes ser para día PV si se acompaña con una rica ensalada fresca o unas verduritas al vapor o algún guisadito de vegetales.
Albóndigas:
·
½ kg de
carne molida de pavo o res
·
½ limón
·
¼ de cebolla picada
·
1 ajo grande picado
·
Tomillo,
pizca de pimienta, condimentos.
·
1 huevo y 1 clara.
Caldillo:
·
2 jitomates
·
1 chile chipotle grande.
·
½ cuhcaradita de
Consome.
Se pone a calentar 1 taza de agua en un recipiente con ½ ajo
picado y un poquito de sal de grano.
Se mezclan los ingredientes para las albóndigas en un
recipiente y se forman bolitas, cuando el agua este en ebullición se colocan
las bolitas en el recipiente y se deja cocinar unos 15 minutos a fuego medio tapando el recipiente.
Se muelen los ingredientes para el caldillo en la licuadora
y se le agrega al recipiente, se deja hervir unos 10 min.
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